Brioche maison

Ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 100g de beurre
  • 35g de sucre
  • Un peu de sel
  • 10 g de levure fraiche
  • 4 oeufs
  • Du gros sucre

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Préparation:

Etape 1:

Mélangez avec une fourchette la farine, le sel, la levure, le sucre et trois oeufs. Ensuite, pétrissez la pâte à la main pendant environs 10 minutes. N’hesitez pas à rajouter de la farine car la pâte est très collante.

Etape 2:

Ajouter le beurre mou à la pâte, et mélangez de nouveau pendant 10 minutes (toujours à la main bien sûr ;)). Ensuite laissez la pâte reposer pendant 2h dans un endroit chaud pour que la pâte gonfle.

Etape 3:

Une fois que la pâte à bien gonflé, faites des trous d’aire avec vos doigts et mettez la pâte au frigo pendant 1h30.

Etape 4:

Travaillez la pâte en l’applatissant légérement sur votre plan de travail puis découpez là en trois et avec ces trois morceaux faites des grands boudins et collez l’extremité des trois ensemble. Pour finir faites une tresse avec les trois boudins pour lui donner une vraie forme de brioche à la fin.

Etape 5:

Prenez un jaune d’oeuf et avec un pinceau mettez-en sur la brioche pour quelle soit bien dorée. Ajoutez également le gros sucre puis enfournez à 180° pendant environs 20 minutes.

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Vous allez voir, on dirait une vraie brioche tout droit sortie d’une boulangerie!

Elle est moelleuse, aéré et sent délicieusement bon, je vous recommande vivement cette recette.

A bientot pour une prochaine recette! Bonne appétit 😀

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3 commentaires sur « Brioche maison »

    1. Et bien je n’ai jamais fais une brioche aussi reussi qu’avec cette recette! Elle était parfaite!! Si tu la test, n’hesite pas à me dire ce que tu en penses (+ une petite photo 😉 Merci pour ton commentaire!

      Aimé par 1 personne

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